Quai des Saveurs : des cours de cuisine pour tous
Quai des Saveurs est une école de cuisine de loisir, ouverte à tous ceux, bons cuisiniers, néophytes et gourmands, qui veulent apprendre les arcanes et tournemains nécessaires à la réalisation des recettes dont ils rêvent.
Dans un espace intime et convivial, venez découvrir le savoir-faire, les gestes, les astuces des grands chefs aquitains dans le cadre d'une relation privilégiée. Vous dégusterez ensuite, à notre table d’hôtes, les mets savoureux que vous aurez ainsi concoctés.
Au Quai des Saveurs, les produits sont choisis parmi les meilleurs : AOC, IGP, Label Rouge, les signes de qualité et d’origine ont la meilleure place dans nos frigos !! Et en Aquitaine, nous avons ce qu’il faut. Quai des saveurs met en avant les produits d’Aquitaine et les recettes traditionnelles de nos terroirs.
Vincent Poussard : “Rien sans amour, rien sans humour !”
Addict de la cuisine depuis ses 13 ans, Vincent Poussard se passionne très vite pour les produits de notre terroir. Ancien chef privé de François Mitterand, et ancien propriétaire du restaurant l’Oiseau Bleu,Vincent n’a pas la langue dans sa poche.
Sa philosophie : l’amour du produit. Il transmet son savoir-faire dans le respect du produit en exhaustant son goût originel.
Epicurien et hédoniste, il aime faire partager son plaisir pour la cuisine. Il souhaite désacraliser la cuisine en faisant retrouver à ses convives le plaisir de cuisiner avant celui de manger. Un véritable “goût du bonheur” à partager !
Programmation automnale
OCTOBRE : Jeudi 23 – Mardi 28 – Jeudi 30
Promenade sur le bassin en passant par la forêt
• oeufs brouillés aux champignons et copeaux de jambon de Bayonne
• Filets de rougets à la plancha, émulsion huile d’olive et anis
• Dégustation de fromage de brebis Ossau-Iraty
NOVEMBRE : Mardi 4 – Jeudi 6 – Mardi 25
Soirée d’automne au coin du feu
• Crème de châtaignes Périgord-Limousin, saveurs d’automne
• Jambonnette de volaille fermière des Landes aux cèpes, gratin dauphinois
• Compote pommes merveilles d’antan
Toute la programmation sur www.quai-des-saveurs.com
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