L’AOC Noix du Périgord : une triple garantie
Un produit sain et naturel
Loin des produits industriels et standardisés, la Noix du Périgord apporte au contraire l’aspect naturel de sa coquille, sa douce saveur et son parfum de terroir. Pourquoi se priver d’un produit consommable tout au long de l’année (en noix sèche ou en cerneau), sachant qu’il présente de surcroît de nombreux bénéfices pour la santé ? Au quotidien, mieux vaut avoir le réflexe “Oméga Noix” !
La Châtaigne Périgord Limousin : de la Saint Simon à la Saint
Léon, c’est la pleine saison !
Grillée pour la grignoter ou glacée dans les confiseries, elle fait partie des nouveaux modes de consommation de notre société. Exit le produit du pauvre, elle devient un produit populaire et économique (à partir de 3 euros pour 1 kg de châtaignes). La châtaigne championne de l’énergie !
Elle cache sous sa rude écorce une chair fondante, un fruit bourré d’énergie (un apport énergétique de 180 calories pour 100 gr). Pour rester en forme, ne pas hésiter à croquer quelques châtaignes…
La noisette en Aquitaine
Le Sud-Ouest est la principale zone de production de noisette en France et plus particulièrement les zones du bassin de la Garonne et du Lot. Fruit oléagineux, comme la noix, la noisette est très
énergétique (385 kcal/100 g). Choisissez-la dans son enveloppe verte lorsqu'elle est fraîche. Secouez-la : vous ne devez pas entendre l'amandon taper contre les parois sans quoi le fruit n'est pas bien plein. Sèche, comme on la trouve le plus souvent, prenez-la avec sa coque. Celle-ci doit
être brillante et ne doit pas présenter de trous (attaque de vers) ni de fissures.
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